清酒不是白酒：清酒与白酒有何不同？
1. 产地和原料
清酒和白酒的产地和原料是不同的。清酒产自日本，主要使用的是大米、米曲和水。而白酒则产自中国，通常使用高粱、小麦、玉米、大米等谷物为原料，发酵后再蒸馏。
2. 发酵过程
清酒和白酒的发酵过程也是不同的。清酒的发酵过程需要进行多次加曲，一般需要30至40天左右，同时会进行多次振动。而白酒则需要大约7天左右的发酵时间。
3. 酒精度数
清酒和白酒的酒精度数也是有所不同的。清酒的酒精度数一般在15度左右，非常适合女性和年轻人饮用。而白酒的酒精度数则会高一些，通常在50度以上，因此一般需要加水稀释后饮用。
4. 味道和风格
清酒和白酒的味道和风格也有所区别。清酒通常具有清新淡雅、轻盈爽口的风味，而白酒则多半带有浓厚的酒香和烈性口感。此外，清酒还有着不同的类型和风格，如口感清淡的“山廃”、“辛口”、“微甜”、“草凪”等。
总之，清酒和白酒虽然都是酒类，但因为产地、原料、发酵过程、酒精度数、味道和风格等方面的不同，使得它们在饮用和文化背景等方面也各有特色。因此，在选择和品鉴清酒和白酒时，需要认真了解它们的不同之处，才能更好地领略它们的独特魅力。
